米虾怎么做好吃,爆炒小米虾的做法 _米虾

小米虾怎么做好吃又简单的做法小米虾好吃又简单的做法如下：
食材用料：适量大虾、两汤勺小米、一根葱、三片姜、适量橄榄油、一茶勺盐、半茶勺鸡精、一茶勺生粉、少许白糖。
步骤一：大虾洗净，备好葱姜。
步骤二：虾去头，拨壳留尾，开边。
步骤三：料酒，葱姜，盐，鸡精，腌制。
步骤四：备小米，锅起火，加少许橄榄油，倒虾头，虾壳煸香，加葱姜，加料酒熬汤。
步骤五：把熬好的虾鲜汤沥出，熬小米粥备用。
步骤六：另起锅，倒入少许橄榄油，煎腌制好的虾，煎至金黄色即可，别煎老了。
步骤七：把煎好的虾摆盘。
步骤八：煎好的虾锅有余油，不需要洗，直接倒入熬好的虾壳小米粥，加盐，鸡精，少许糖提鲜，勾芡，淋明油倒虾盘中即可。
小米虾的做法大全家常饭小米虾200克，尖椒4个，青蒜2克，烙饼10张，辣椒酱、豆豉酱、糖适量
做法：洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出。（用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间。）锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下，调入辣椒酱和豆豉酱，少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了，把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅。
1.将虾去头，洗净，盖上保险膜，置冰箱里冷藏
2.各类调料：生抽、黄酒、油、醋、牛肉酱、盐、冰糖水备用
3.葱、蒜、姜备用
4.毛豆清洗干净备用
5.肉切丁，加入黄酒拌匀，再加生抽拌匀备用
6.将虾跳入黄酒
7.干锅小火将锅预热，倒入虾
8.当虾变红时，盛起，备用
9.倒入腌制好的肉丁，翻炒
10.肉变色，加入清水，加盖焖
11.揭盖，汤汁变浓，倒入毛豆，翻炒至毛豆变色，加盖焖一分钟，再倒入基本熟的小米虾，翻炒。
12.加半勺牛肉酱，调味，翻炒均匀。关火。装盘

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爆炒小米虾的做法爆炒小米虾的做法：
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1.小米虾6两，反复淘洗，直至没有泥沙。
2.二锅头、大蒜、生姜、小米椒、香葱。
3.香葱切5毫米小段、姜蒜切碎、小米椒斜切成片。
4.下油烧热到8成左右，微微有点冒烟的样子。
5.除了葱绿，所有的配料一起下油锅爆香。
6.再紧接着倒入小河米虾快速翻炒。
7.再倒入2瓶盖的二锅头，调入食盐。炒至米虾完全变红。
8.虾子全变红后倒入剩余的葱绿，翻炒几秒就可以出锅了。
虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
小米虾与河虾没有特别大的区别，最主要的区别是颜色不同，河虾是青色的，小米虾是白色的，而且小米虾在各个流域都有，河虾主要是生活在河里面。
米虾的做法油爆白米虾
浓郁微甜的调味汁，让原本清淡的白米虾变得醇厚而不失鲜美。
这道菜色泽红润油亮、味道咸甜可口。
白米虾炸过之后，更是连壳都可以一起吃掉，补钙的呢。
非常美味的下酒小菜，热吃、冷吃都很不错，
推荐给喜欢小酌几杯的朋友——
用料
白米虾350克
【米虾怎么做好吃,爆炒小米虾的做法】香葱1棵
生姜2片
大蒜2瓣
黄酒1大勺
蒸鱼豉油1大勺
蚝油1大勺
番茄酱1小勺
白砂糖2小勺
清水3大勺
油爆白米虾的做法
白米虾用水洗净沥干水分。
葱、姜、蒜切末；将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。

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大火将油烧热，倒入白米虾略炸，见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。
锅里的油全部倒出，用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。

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倒入事先调好的料汁，用大火煮开。

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将炸好的白米虾放入锅中，大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。

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美味上桌——

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小贴士
1、炸虾子的时候油温要够热，用大火才能将虾子炸得外酥里嫩。
2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整，带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖，还加了点番茄酱和蚝油，让颜色更漂亮之外，味道也更加醇厚鲜美。

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