盘鳝怎么清洗 _盘鳝_「广东龙网」

把鳝鱼倒入盆中，用清水清洗干净表面的血水。把水倒干，准备盐，撒在鳝鱼上，开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好) ，反复多清洗几遍为佳。待水变清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
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文章插图
【盘鳝怎么清洗】
1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗边抓搓边用流动的水最好) ，反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

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