降亚硝酸盐最快的方法是氧化法 ， 亚硝酸根离子中的氮为中间价态 ， 具有被氧化的特性 。当介质中的NO2遇氧化剂时则会改变氮的价态 ， 发生得失电子的变化而被氧化 ， 最终NO2离子会转变物质 。
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亚硝酸盐 ， 是含有亚硝酸根阴离子的盐 。最常见的是亚硝酸钠 ， 亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状 ， 味微咸 ， 易溶于水 。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中 ， 是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质 。
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【降亚硝酸盐最快的方法】亚硝酸盐的外观及滋味都和食盐相似 ， 并且广泛应用在工业、建筑业中 ， 肉类制品中也允许作为发色剂限量使用氧 。
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