1、黄油太多：黄油过多会导致雪花酥软，一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可 。2、奶粉太少：奶粉放少了会出现太软太黏的现象，可以适当加一些奶粉进行补救 。3、棉花糖炒制时间过短：炒制棉花糖时时间不要过短，融化至不成形时再放奶粉 。但时间也不可过长，不然会造成口感过硬，或炒糊的现象 。  

  
文章插图  
【雪花酥软是什么原因呢 雪花酥软是什么原因】做雪花酥的注意事项：1、原料的质量决定了口感的高低，原料的品质直接影响了雪花酥的后感 。2、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降 。3、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀 。  

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