腊肉是比较常见的一种腊味美食 ， 它的制作方法比较多 ， 味道也比较丰富 ， 吃起来很不错 ， 深受人们喜欢 。腊肉一般是先腌制好然后晾干风干的 ， 在晾晒的过程中会容易招苍蝇 ， 主要是肉腥味容易招虫子 ， 并不是肉坏了或者没腌好 。下面 ， 就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、腊肉被雨淋了怎么处理？
2、晒腊肉有苍蝇是不是没腌好
3、晒腊肉有苍蝇卵能用酒泡死吗
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腊肉被雨淋了怎么处理？
晒培根遇到下雨天也很常见 。然而 ， 腊肉被雨淋了 。只要处理好 ， 就不会坏 。以下“急救”方法可用于干燥水：
1、再次烧开水 ， 待水烧开后关火 ， 放少许醋 ， 将腊肉和腌鱼放入沸水中挂起 。如果腌制鱼挂到70%干 ， 用纸包好 ， 放入冰箱 ， 随时食用 。太干了 ， 但不好吃 。
2、用支架把培根挂起来 ， 用电风扇吹（吹风机也行 ， 就是有点麻烦） 。
3、挂在家中通风处自然晾干 。
4、可以的话 ， 可以用火烤 。
天气好的时候 ， 晒几天或晒干 。如果培根的味道被雨水冲走 ， 也很容易做到 。待肉半干后 ， 抹一层甜面酱 ， 继续晾至变硬 。就这样 ， 它变成了一种风味独特的酱香肉 。吃的时候 ， 用淘米水浸泡15-20分钟 ， 把表面的酱汁洗干净 ， 入蒸锅蒸5分钟 ， 转中火5分钟 ， 再转小火20-30分钟（调时间根据肉的大小） ， 取出放凉一会（最好不要烫）直接切块食用 。肉的味道浓郁而诱人 。
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晒腊肉有苍蝇是不是没腌好
不是 ， 主要是腊肉香味容易招苍蝇 。
冬至过后 ， 腌肉需要腌制7天 ， 晒干 。腊肉可以在农历的最后一个月（公历一月左右）腌制 。腌制后 ， 不要和肉一起洗 。把所有的骨头都切成块 ， 切成2公斤的条状 ， 用盐擦整个肉表面 ， 然后把它们放在容器里 ， 然后在每一层撒上一些盐 。如果加味 ， 可以加点胡椒粉、白酒、姜片腌制 。最后 ， 将容器口系紧 。一周后 ， 把肉翻过来 ， 在表面撒些盐 。14天后就可以拿出来挂在阳台上 。这种腊肉可以放很久 。
农场正宗的腊肉必须在阳光下烘烤 。选择一个晴天 ， 在阳光农场或农舍前的阳台上挂几块腊肉 。腌制的肉经日晒后呈油性 ， 有独特的咸味 。经过1～2个月的烟熏、风干和日晒 ， 肉条逐渐失水变干 ， 颜色由白色变为金黄色 ， 成品每100公斤鲜肉70公斤左右 。
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晒腊肉有苍蝇卵能用酒泡死吗
效果不佳 ， 如果时间久 ， 酒精浓度高 ， 可能会泡死 。
苍蝇的繁殖发育与温度和湿度密切相关 。一般苍蝇卵在13℃以下不会发育 ， 在8℃以下或42℃以上会死亡 。
苍蝇具有惊人的繁殖力 。雌蝇一生产卵总数可达400～600枚 ， 甚至更多 。
苍蝇是完全变态的昆虫 。它们的生活可分为卵、幼虫、前蛹、蛹和成虫 。
【晒腊肉有苍蝇卵能用酒泡死吗？晒腊肉有苍蝇是不是没腌好】
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