【斑马豆煮熟后苦有毒吗】斑马豆煮熟后有苦味 ， 是没有毒的 。斑马豆有味苦是因为其含有咖啡碱等生物碱类苦味物质 。斑马豆煮的时间长了或者放盐早了会有苦味 ， 是无毒的 。斑马豆表皮形状如肾脏 ， 布满红色经络花纹 ， 又名肾豆 。
斑马豆煮熟后苦有毒吗
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斑马豆富含蛋白质和多种维生素 ， 是低脂、高蛋白、高矿物含量的优质食物 。
斑马豆的豆粒特别大 ， 鲜豆百粒重量可达400-500克 ， 干豆百粒重量为150克左右 。豆粒似小鸟蛋 ， 红白花纹相间 ， 并且味道鲜美 ， 口感面、嫩、鲜、粉 。
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