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【口水鸡为什么要放冰水】口水鸡煮好后放入冰水里，是为了让鸡肉的味道更好口水鸡  
主料三黄鸡1/2只  
辅料植物油40毫升 花椒5克 辣椒面20克 细香葱5根 食盐1/2茶匙 花生仁(生)8克 酱油1茶匙 芝麻5克 姜1块 蒜6瓣口水鸡的做法  
1.准备好食材  
2.先加入生姜、大蒜，料酒加水煮10分钟，按鸡的大小算时间3.把葱、生姜、大蒜切好备注用  
4.煮好的鸡放入冷水中泡一下  
5.把花生用油炸一下备用  
6.烧红油后放入少量花椒爆出香味  
7.碗里加入辣椒面、盐、味极鲜、鸡精、芝麻，把烧好的红油倒入碗中调成辣椒油备用8.把鸡切好码在盘子里面  
9.倒上花生米，和辣椒油即可  
  

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