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黄米可以煮饭、熬粥 ， 这在北方尤其多见.还可将黄米磨成黄米面 ， 做炸糕、驴打滚儿.炸糕是北方人在节日或婚礼时必备佳品 ， 驴打滚儿是北京十分有名的一种小吃.另外 ， 黄米还可用来酿酒.  
在黄米的诸多做法中 ， 尤其黄米粥和黄米糕最受欢迎.下面我们就来说这两种黄米的做法.  
1、黄米粥  
虽然可与黄米搭配的食材有很多 ， 但做法都差不多 ， 都是先将黄米淘洗干净 ， 浸泡片刻 ， 然后与普通的米粥熬制过程一样 ， 放入粥锅中 ， 加适量水熬制即可.  
2、黄米糕  
黄米糕分蒸糕和油炸糕 ， 蒸糕即将黄米磨成黄米面 ， 混入少许水 ， 蒸熟即可.油炸糕则比蒸糕多了一些步骤:在将黄米面蒸熟之后 ， 还需要分成若干个小团 ， 可适当包一些陷 ， 压扁后放入油锅中炸至两面金黄.  
【黄米怎么做好吃】  

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