文章插图  
新鲜淡菜不适合冷冻，淡菜肉和淡菜干可以冷冻 。  
1、新鲜淡菜贝壳中通常有一些水，结冰之后会影响淡菜的蛋白质组织，改变淡菜的口感 。  
2、如果是已经焯过水，取出肉的淡菜，可以放在冷冻室冷冻，保存20天以上不是问题 。  
3、淡菜干只要不受潮，就可以保存很长时间，因此包裹好放在冷冻室也是可以的 。  
【淡菜冷冻吗】  

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