文章插图  
1、淡菜焯水取肉的话，煮至开壳就好，淡菜通常都是用焯水至开壳的方式取出淡菜肉，因此焯水的时间控制在淡菜开壳即可，具体时间和淡菜的大小有关系，通常不会超过5分钟 。  
2、淡菜烹饪的话需要煮至10分钟左右 。  
因为新鲜淡菜需要凉水下锅煮制才好吃，因此煮制时间需要长一些，通常10分钟左右 。  
【淡菜煮多长时间】  

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