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1、淡菜中含有的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值 。
【吃淡菜要注意什么】2、淡菜属于含嘌呤多的海鲜，因此痛风病人需控制进食 。
淡菜属海鲜发物，百日咳对海腥、河鲜之类食物特别敏感，所以百日咳患儿不宜吃海鲜发物 。
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