文章插图  
1、冰冻秋刀鱼的处理方法很简单，那就是先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理:  
1将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉；  
2将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀；  
3从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可 。  
2、如果不小心弄破的鱼胆，要去掉苦味:在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除 。  
【冷冻的秋刀鱼怎么处理】  

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