一般蜂蜜在13 ~ 14度条件下容易结晶 ， 温度超过27度后不容易结晶 。已经决定的蜂蜜加热到40 ~ 60度后 ， 蜂蜜会再次融化
蜂蜜在零下22度都不凝固是好蜂蜜吗？大多数蜂蜜都是结晶的 ， 不结晶 ， 但很少 。结晶主要在于葡萄糖含量 。不甜不稀 ， 葡萄糖含量低可能是真的 ， 甜稠可能是假的 。
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