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1、先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚薄决定下刀深浅，直到看到HS、成熟的果肉为止；2、戴上一次性手套，在手套上抹一点食用油，去除果肉周围未成熟的果肉；3、将成熟的果肉一块一块掰下来即可。如果用手不好掰，可以用刀撬出来。

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波罗蜜是著名的热带水果，产果量高，果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。其种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

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或者还可以用刀围着菠萝蜜的蒂部划一圈，从一面划上一刀，然后慢慢扒开菠萝蜜的外壳，再一块一块取出里面的果肉即可。菠萝蜜好吃也不能多吃，吃过量容易发胖，每日水果建议在200克左右。尤其菠萝蜜的淀粉含量较高，可以代替部分主食。

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