营养评论：  
杂粮富含b族维生素，有保证大脑血液供应的作用 。  
大豆、蛋黄含有磷脂，有利于智力开发 。红豆的赖氨酸和维生素b含量在各种豆类中排名第一 。  
城市营养知识大众  
蔬菜中的维生素加强脑细胞蛋白质的功能 。欧芹中含有的汽油刺激整个神经系统，促进脑细胞的兴奋，激发灵感和创新意识 。  
脂肪是构成人体细胞的基本成分，脂肪不足会引起人脑的退化，所以早餐放肉类食物也无妨 。  
牛奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等，是传统的健脑食品，可以维持大脑的正常功能 。  
午餐：  
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通常上午是脑力劳动高度集中的时期，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增加，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素的需求增加 。所以午餐要增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c、铁等营养素的供应 。  
菜单示例：  
1.蒸虾(100克)香菇菜心(50克)金豆腐汤(1个小碗)米饭(1个小碗)  
2.胡萝卜炖牛肉(100克)豌豆炒苗(50克)麻将花卷(1~2个)  
水果营养保健中  
营养评论：  
l牛肉、豆腐都是富含蛋白质的食品，虾富含脂肪酸，能为大脑提供能量，使其长时间集中注意力 。  
l胡萝卜有加快大脑新陈代谢、提高记忆力的作用 。  
l金富含碘，可以缓解心理紧张，改善精神状态 。  
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l蘑菇类可以清除体内垃圾，确保大脑有足够的氧气供应 。  
晚餐：  
经过一天的辛苦，晚宴应以心灵的安宁为主，调节大脑的状态，使人体尽快放松、休息，顺利入睡 。  
菜单示例：  
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1.切碎的鱼鱼片(50g)大蒜西兰花(100g)小米粥(1个小碗)或馒头(1/2个)  
2.鱼香干末(50g)炒肉(50g)莲子银耳汤(1个小碗)米饭(1/2小碗)  
营养评论：  
l动物肝脏含有丰富的***磷脂、虾类、深水海鱼(包括沙丁鱼、金枪鱼等dha、epa)，可以维持脑细胞的正常功能 。  
营养师水果营  
l长期处于紧张用脑状态，会使气血虚脱，所以吃激活脾脏的食物(如小米、莲子等)可以补血、补精神、治疗晚上睡得多的梦，帮助大脑充分休息 。(大卫亚设) 。  
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