鸡枞菌什么样的品质最好 _鸡枞

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【鸡枞菌什么样的品质最好】看外观
鸡枞菌的菇伞形似斗笠，而且菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。
同时鸡枞菌菌伞表面有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。
看伞尖
鸡枞菌的伞尖如铁似钢。
以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。
看直径
鸡枞菌依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm ，而其伞尖均极为坚硬，如果发现鸡枞有这样的特点，说明是新鲜的鸡枞菌。
闻气味
品质好的鸡枞菌闻起来会有一股菌菇特有的清香味，品质差的鸡枞菌闻起来则有一股异味。

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