文章插图  
1、将猪尾巴洗净切成小段，备好 。  
用开水焯一下，去腥味 。  
小窍门:可以将猪尾巴的粗壮段切短一些，这样有利于后面烹饪缩短，避免未熟透现象 。  
2、待猪尾巴沥干水分后，加热油锅 。  
姜片爆出香味，倒入猪尾巴翻炒 。  
【猪尾巴怎么做好吃又简单】3、翻炒约半分钟左右，令姜味入肉，也更去腥味 。  
之后加料酒、茴香、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒一会，加水浸没猪尾巴，大火煮开，小火慢煨至熟透，大火收汁，即可出锅装盘享用！  
  

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