1、材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g 。  
2、将蹄膀洗净剁好备用；  
3、将胡萝卜洗净切成块备用；  
4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；  
5、先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；  
6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；  
7、锅中放入适量玉米油；  
【蹄膀怎么做好吃】8、加入适量花椒，可以帮助去腥；  
9、加入切好的姜、蒜、桂皮；  
10、加入适量豆瓣酱；  
11、炒出香味；  
12、将蹄膀倒入锅中；  
13、反复翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；  
14、加入适量酱油；  
15、翻炒一会；  
16、加入适量食盐；  
17、加入切好的胡萝卜；  
18、煮至胡萝卜熟透，美味的烧蹄膀就做好了 。  
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