螃蟹活着冻上还可以蒸吗，冻蟹直接蒸还是解冻蒸？冷冻蟹不能通过直接蒸来解冻 。如果冻蟹解冻蒸，会很空 。冻蟹不用解冻，直接蒸比较好 。冻大虾包起来都一样，解冻的时候容易掉虾头，最好直接蒸，不能解冻 。  

  
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活冻梭子蟹清蒸好吃吗？冷冻梭子蟹可以吃，但味道肯定不如新鲜的，做法也和新鲜的不一样 。  
冷冻后的螃蟹，肉质会变软，口感会变差，鲜度会有差别，所以直接蒸是肯定不行的 。  
冷冻梭子蟹怎么做？  
将一只螃蟹腌制，切块，去掉腮和尖部，沙袋，然后放入容器中，排好，撒上盐，一层盐，一层蟹 。盐的量取决于味道 。  
但是一定要有一定的量，不然会煮不熟 。熟肉和未熟肉的标准是肉是否与壳分离 。如果觉得太腥，可以放点姜片 。  
2.豆腐蟹羹 。将螃蟹解冻，切块，去掉腮、沙囊和尖部，放入水中煮熟 。汤色基本变化后，加入内酯豆腐(切块)，煮5分钟 。之后用糯米粉勾芡，出锅 。  
一般的搭配比例是豆腐1盒，中等蟹2-3只 。  
用三根葱将蟹煎熟，解冻后的蟹切块，三次捞出(如上所述)，晾干，烧热锅，把底油放满锅，等油冒烟，放盐和姜丝(又香又腥)，10秒后，放入蟹块，不断翻炒，待蟹壳变色后，放少许酱油，关火，撒一把葱( 。  
方法一：如果当晚没有吃螃蟹冷了可以再蒸吗？，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱，有条件也可以冷冻 。不过，冰箱里存放的熟螃蟹最迟不要超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍 。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌 。这样吃螃蟹既能保证享受美味，又能兼顾安全 。方法2  
如果想吃煮熟的螃蟹，尽量回锅蒸透再吃，但要盖好放在冰箱的冷冻(不冷藏)层 。因为煮熟的螃蟹接触到雾、露水等是有毒的 。  
第二天必须在开水中再次煮熟，开锅后加热半小时，以免螃蟹中的微生物被完全杀死 。避免吃没有调料的螃蟹 。因为螃蟹是凉性的，所以要配上姜末和醋，防止伤胃 。但是如果它变坏了，最好扔掉 。虽然很浪费，但是健康更重要 。  
3方法3  
如果煮熟的螃蟹存放时间较短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处 。  
一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低 。如果天气炎热，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰箱里 。中午这样的螃蟹可以养到晚上，但是不能过夜 。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，比如隔夜存放，就要放在冰柜里 。但是直接冷冻容易让煮熟的螃蟹失水，变得非常干，不好吃 。冻的时候可以和煮螃蟹的汤一起冻，可以保持螃蟹的鲜味 。  
4个盲点  
为了避免吃死河蟹的后果，有些人会把买来的河蟹一次蒸熟，然后放进冰箱保存，以为不会有问题 。是真的吗？/你不说 。熟螃蟹可以隔夜吃吗？答案是：煮熟的螃蟹可以隔夜吃，但不像进了冰箱就进了保险柜 。存放过久的熟螃蟹，依然是容易引起中毒的****** 。原理也是上面提到的组氨酸 。隔夜吃剩的螃蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解成组胺 。  
回锅加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素 。因此，食用存放过久的熟河蟹也可能导致组胺中毒 。  
因为蟹肉鲜嫩，所以最好煮熟吃干净，然后放冰箱冷藏  
冻螃蟹能直接蒸吗？ 。冻蟹可以直接蒸吗？它们需要解冻后才能蒸 。清蒸的螃蟹容易中毒 。  
一般螃蟹要新鲜吃 。如果吃的太多，建议及时冷冻，不要冷冻太久 。吃的时候解冻后，再蒸一会儿，等熟了再吃 。  
解冻蒸煮怎么做能好一点？蟹，它几乎冻结，所以你可以这样做 。可以把螃蟹剁成块，做成汤 。不新鲜的话，加点鸡蛋，复制一下 。按照普通螃蟹的做法就行了~用开水蒸螃蟹，味道出来就熟了 。不过冻螃蟹的话，可以放心煮一会儿！吃的时候蘸点姜醋，可以驱寒 。

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