螃蟹是主要生活在淡水地区的甲壳类动物，有蒸、炸、炒等多种烹饪方法 。那么，想做蒸蟹的话，该怎么操作呢？ 要蒸多久？  
一般情况下，螃蟹放入锅里蒸十五分钟左右就熟了，所以首先要把螃蟹表面的隐蔽物用牙刷清洗干净，同时要打开螃蟹的腹盖清洗，等螃蟹洗完后再用绳子绑住 。  
接下来从锅里烧开水，在水里放入葱、生姜、料酒，等锅里的水沸腾后，将螃蟹腹部朝上放入锅里蒸15分钟左右即可 。这样制作的螃蟹腥味很淡，内部的蟹黄也不会失去 。  
螃蟹开锅了蒸多长时间？开锅后继续蒸10分钟左右，3~4重的继续蒸12分钟左右，4节以上的继续蒸15分钟左右 。螃蟹体重每增加一只，蒸的时间一般会增加2分钟左右  
螃蟹蒸多长时间是最佳的？打开水后蒸12-15分钟左右 。  
蒸螃蟹的时候一定要用冷水下锅，保证蟹肉的美味 。  
一般在出水后蒸12-15分钟左右就可以了 。像体格小、重量在3节以下的螃蟹一样，出水后蒸12分钟左右就可以了 。但是，如果是三两只以上的螃蟹，需要蒸2分钟以上 。  

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