一般来说，食物是为人类生长和健康生存提供各种营养的可食用物质 。也就是说，食物最重要的是营养 。
其实中医早就认识到食物不仅可以滋补，还可以治病 。如现代医学博士张锡纯在《书明号123》中指出，食物“病人服用，既能治病，又能充饥 。
三月人体肝气正盛，饮食宜酸宜甜，以免肝气过盛，尤其是肝阳上亢者，最好在春季复发 。所以除了注意饮食调节外，最好吃药预防，可以用甜食来滋补脾气 。
中医一直强调“药疗不如食疗” 。以食为药有以下突出优点：
1.长期使用药物治疗疾病，往往会产生各种副作用和依赖性，还可能影响人体健康；食疗相对安全有效，毒副作用小 。
(1)红枣等健脾甜食：古代名医孙思邈说：“春天宜存酸增甜，以养脾气 。”意思是春天少吃酸的，多吃甜的 。
(2)蜂蜜：中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中益气，润肠通便 。
(3)春芽：春芽是春天吃的 。孔子说“时不时，不吃”，意思是，不吃不在这个季节的东西 。
(4)韭菜：春季气候乍暖还寒，需要保养阳气 。韭菜最适合做人体的阳气，被誉为天然的 。
(5)樱桃：被誉为“春果第一枝”，目前在各地均有栽培 。樱桃果肉厚，味道鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，尤其是其铁含量，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首 。
(6)菠菜：菠菜是一年四季都可食用的蔬菜，但以春季最佳 。“春菠萝”有青红色的叶子，鲜嫩，最美味 。菠菜春季上市，排毒、春季预防、春季食疗需要注意什么？
春季气温变化较大，春季的营养成分应以高热量为主 。由于冷热刺激，可加速体内蛋白质的分解，导致机体抵抗力下降而发病 。这时候就需要补充优质的蛋白质食物，如蛋、鱼、鸡、豆制品等 。
春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，生命力增强，容易侵入人体引发疾病 。所以饮食中要摄入足够的维生素和无机盐 。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，能保护和强化上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮细胞，从而抵抗各种致病因素 。还应食用富含维生素E的食物，以提高人体免疫功能，增强机体抗病能力 。这类食物有芝麻、青甘蓝、菜花等 。
二、春天吃什么最好？

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