(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物 。要多吃新鲜水果和蔬菜 。维生素C、无机盐和纤维素多，可以降低甘油，促进胆固醇的排出 。可以选择酸奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、金针菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等降脂食品 。
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高胆固醇不适合吃什么鱼？像银鱼、鳗鱼、鳗鱼、鳕鱼等胆固醇含量高的无鳞鱼类一样，老年人应该尽量少吃，每天胆固醇摄入量控制在300毫克以下 。鱼的胆固醇含量高于各种鱼，每100克左右含有超过400毫克的胆固醇，最好不要吃 。
胆固醇高的其他肉类也要尽量少吃 。要多吃牛肉等蔬菜 。要平衡洋葱、木耳、芹菜、蘑菇等身体的吸收 。可以起到降低胆固醇、降低血脂的作用 。当然，不是所有无鳞鱼都含有胆固醇 。例如带鱼，每100克只含有约76毫克胆固醇，不限制吃 。
对胆固醇高的人来说，要少吃高胆固醇食物，多吃海带、新鲜蔬菜、水果等十大脂肪食物 。此外，专家们还推荐苹果、胡萝卜、玉米、海带、大蒜、牡蛎、杏仁、牛奶、橘子、茶等10大降脂功效明显的食物 。
不适合吃什么食物？胆红素高禁吃什么食物？
吃胆红素古今的食物不能一概而论，要根据胆红素考证的原因来决定，但一般以清淡、营养、易消化的食物为原则 。
胆红素高的原因有很多，一般分为溶血性黄疸、肝细胞性黄疸和阻塞性黄疸三类 。因此，为了明确诊断，要积极完善相关检查，确定饮食调理的原则 。
如果胆道疾病引起的胆红素升高，吃高脂肪、高胆固醇(如动物心、肝脏等内脏食品)、油炸食物等也不能暴饮暴食 。
但是，如果肝硬化引起的胆红素升高，患者应禁止食用全乳、全乳制成的可可油、含脂肪的冷饮、含脂肪、皮的肉、烧烤或油炸肉、香肠、玉米肉饼、炖肉和辛辣刺激性食物 。
特别提醒：胆红素高的话，最好详细咨询专科医生，不能自行调节，以免病情拖延 。
本内容由北京中医药大学东直门医院消化内科主任医师李晓琳审查 。
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