新鲜三文鱼吃不完时，在冷冻室保存，但再上的时候不要生吃，一定要烹饪 。
炸鲑鱼
不习惯生吃的人，可以烤着吃，但鼠二不知怎的，烹饪三文鱼完全失去了肥肉般光滑柔软的口感 。
三文鱼是一种油性的鱼，脂肪含量非常丰富，稍微烤一下，就会散发出唾液油的香味，可以直接吃，也可以和大米饭一起吃，味道很香！
材料：
三文鱼、黑胡椒粉、盐
做法：
1、三文鱼自然解冻，用纸巾去除表面水分，在鱼身上均匀涂盐，多涂点保证味道，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏24小时
2、取出三文鱼，表面撒少量黑胡椒粉，涂上橄榄油，可以减少烤鱼中水分的流失，稍微按摩一下鱼肉
3、平底锅加热倒入食用油，将三文鱼块放入锅中 。鱼皮面朝下，记住根据鱼块的大小和厚度自己掌握翻面的时间 。每两三分钟翻一次比较合适 。鱼的侧面也请记住不要烤得太过火
4、烤的时候可以撒上黑胡椒粉调味 。基本上只要鱼的每一面都有均匀的焦糊就可以出锅了 。
锡纸烤芦笋三文鱼
材料：
新鲜三文鱼、芦笋、土豆、柠檬片、奶酪、橄榄油、黑胡椒粉、盐
做法：
1、三文鱼洗净，表面挤柠檬汁，撒上黑胡椒粉和盐，充分腌制；
2、将芦笋洗净，撕去老皮，只留下嫩茎部分，再将土豆切开；
3、烤箱预热到180度，把鱼和蔬菜放在锡纸上，在蔬菜上撒上胡椒粉和盐，味道重的话记得浇上橄榄油或奶酪，做成烤蔬菜三文鱼 。
4、烤15-20分钟就完成了 。
在所有食材的表面厚厚地铺上奶酪，用烤箱烤15-20分钟，很快就会变身为烤奶酪三文鱼 。
三文鱼意大利面
材料：意大利面、三文鱼、大蒜、橄榄油、黄油、奶油、黑胡椒粉、盐
做法：
1、用纸巾拍三文鱼表面的水分，涂上盐和黑胡椒粉，用保鲜膜包起来常温腌制2小时
2、煮意大利面时，请多煮一点 。不那样做的话，学生会很容易进入 。煮后抑制水分捞到盘子里
3、煮面的同时，掀起另一个平底锅，文火放入橄榄油和蒜瓣，香喷喷后放入三文鱼，用平底锅捣碎鱼，撒上盐和黑胡椒粉
4、鱼锅里再放一勺黄油和奶油，融化后放入煮好的意大利面，与鱼汤调和，盛放后表面撒上芝士粉和罗勒粉碎，滴上两滴橄榄油，即可趁热食用
三文鱼茶泡饭
材料：
鲜三文鱼、绿茶、米饭、紫菜、葱、熟芝麻、生抽、芥末、盐
做法：
1、三文鱼表面涂盐，腌制2分钟入味；
在2、5成热油锅里把三文鱼两面烤成金黄色，然后放入生抽、白糖，小火蒸3分钟出锅；
3、把三文鱼、海苔、葱花、熟芝麻放入剩饭碗里，根据个人喜好加入芥末、生抽和盐调味；
4、将起泡的茶沿碗边慢慢倒入 。茶填满三分之二的米饭，搅拌后就可以吃了 。
三文鱼蛋糕
材料：
三文鱼、面包屑、蛋黄酱、大蒜、芥末酱、青椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、盐
做法：
1、根据个人喜好，可以将三文鱼切成小颗粒，也可以毫不费力地直接扔进绞肉机里打碎； 大蒜要蒜泥，葱要切碎备用
2、鱼肉粒中加入面包屑、蛋黄酱、芥末、青椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、蒜泥、葱花和盐拌匀
3、将鱼肉和酱料混合物做成小圆饼
4、平底锅加热，放入鱼饼每面烤3、4分钟，直到表面焦黄 。
切两片西红柿，和生菜一起铺在面包上，上面放上三文鱼面包和奶酪片，再浇上蛋黄酱，那就是快餐汉堡啊 。
为什么吃三文鱼要喝白葡萄洒？三文鱼是海鲜 。白葡萄酒酸度高，酸度能有效去除鱼的腥味 。另外，白葡萄酒有杀菌作用，还有更重要的事情 。白葡萄酒的饮用温度为7-10度，需要冰镇饮用，很清爽 。如果是三文鱼生鱼片的话，吃的温度和白葡萄酒的温度需要保持一样，比较有利 。

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