豆奶或黑豆是通过向大豆或黑豆中加入水，将其压碎成汁，然后煮沸而制成的 。豆浆、豆腐、豆腐等 。人习惯的都是豆子做的 。作为蛋白质的摄入来源，它是一种非常好的食物 。同时又方便又便宜，在国内一直受到人们的喜爱 。纯大豆做的豆浆热量不高 。
200ml豆浆可以提供90大卡左右的热量，正常饮用豆浆血糖升高不会很明显 。
大豆营养丰富，包括人体必需的八种氨基酸 。大豆是完全蛋白质，不含胆固醇 。动物蛋白中，总会有一些胆固醇，对高血脂的人有一定的影响 。大豆中含有丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮和皂甙，对人体新陈代谢有重要作用 。大豆异黄酮是人体雌激素的前体，经常饮用豆浆对缓解女性更年期不适有很好的作用 。大豆制成的豆浆功能如此之多，糖尿病患者完全可以将豆浆作为蛋白质的来源 。
尤其是那些对牛奶不耐受，喝牛奶时腹痛腹泻的糖尿病人和健康人非常适合 。
请注意：
1.豆浆是黑豆做的还是黄豆做的？很多糖尿病朋友反映，喝豆浆后，餐后血糖升高？这是因为他们喝的不是真正的豆浆 。商家为了增加口感和味道，会添加大米、谷物等含有碳水化合物的原料 。这样的“豆浆”不仅是蛋白质，还有糖分，所以饭后血糖会很高 。这些“豆浆”通常很粘，味道很浓 。糖尿病朋友可以根据这个来区分 。
第二，不建议豆浆做好之后把豆渣过滤掉扔掉 。现在的豆浆机很先进，可以把豆子打得很细，口感很好 。而且豆渣中丰富的膳食纤维也是糖尿病朋友需要的 。也可以像一个糖尿病朋友教我的那样：把胡萝卜切成丝，加入豆浆过滤出来的豆渣，再加点玉米粉，糊成饼(用电饼铛)，或者把芹菜叶放入饼中 。
第三，豆浆一定要煮，因为豆浆中含有的大豆皂碱会引起过敏 。烧开后，再煮3分钟左右 。
四 。糖尿病肾病患者应尽量减少饮用豆浆，因为优质蛋白质主要存在于瘦肉、鸡蛋、牛奶、虾等中 。目前有一种观点认为，大豆蛋白的结构接近动物蛋白，也可以作为优质蛋白 。但由于大豆含有嘌呤，会引起高尿酸血症和痛风，进一步影响肾功能 。所以大豆蛋白的摄入要尽量减少，每天200-400ml为宜，尤其是喜欢一天喝一次豆浆的人 。我是孙医生，专注于糖尿病知识的普及，读书会有收获 。
【糖尿病能吃生花生吗 糖尿病人能吃生花生吗】注意多学习 。欢迎交流！

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