N-6系列主要指亚油酸 ， 是人体必需的脂肪酸 ， 只存在于植物油中 ， 对血脂蛋白的主要作用是降低血浆中的胆固醇水平 。
N-3系列多不饱和脂肪酸的常见来源是菜籽油和豆油 ， 另一个来源是深海鱼油 ， 对血脂蛋白的主要作用是降低血浆中的甘油水平 。多不饱和脂肪酸在降低血脂蛋白方面有很多优点 ， 但氧化作用很强 ， 所以暴饮暴食会给人体制造超氧化物和自由基 ， 攻击心脑血管系统的细胞 。据调查 ， 鱼油摄入过高会降低免疫系统功能 。因此 ， 高胆固醇血症和冠心病患者应选择富含不饱和脂肪酸的植物油 。
但是要注意 ， 油中含有的热能很高 ， 吃得太多会引起体重增加 。
油是日常生活不可缺少的 。对高脂血症患者不吃油是不对的 。抑制油的摄取 ， 选择正确的油 ， 对病情有帮助 。当然 ， 单不饱和脂肪油和多不饱和脂肪油并不意味着可以降低血脂 。我们继续吃 。要知道事物是极度反对的 。不管是什么油 ， 暴饮暴食都会对健康有害 。不仅不能起到减少血脂的作用 ， 还可以提高血脂水平 ， 损伤身体的血管黏膜 。因此 ， 需要合理的科学饮食 。
②本文

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