3、果实除了开胃、助消化之外,还能止腹泻、治咽喉痛 。在浴盆中放入干燥的无花果叶片,有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果,同时还具有润滑皮肤的美容作用 。
4、无花果中含有多种抗癌物质,是研究抗癌药物的重要原料 。
日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫、佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质,这些物质对癌细胞抑制作用明显,尤其对胃癌有奇效 。原苏联专家曾用小白鼠作试验,抑癌率为43%~64% 。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验,无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4% 。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转,镇痛效果也十分明显 。
5、在中药学中,无花果性味甘平,擅长清热解毒消肿,且具健胃清毒润肺的功效 。根据《全国中草药汇编》记载,无花果的根、叶、果实均可入药 。果实的药材名聚花果 。
食用价值
功效
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1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用 。
2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用 。因此,国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品” 。
3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上 。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品 。
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4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用 。
5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30毫克/100克,干果为70毫克/100克,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素 。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用 。
7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果 。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增 。
8. 无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用 。
9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类 。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等 。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分 。
成分
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无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物 。无花果既是鲜食果品又是一种中药材 。《本草纲目》载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛” 。无花果味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面 。
每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克 。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等 。
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