别忘了最重要的是烹饪 。
即使采用低脂、低脂、低糖的食材也不好的烹饪，白菜、低脂、低热的典范等特征也会遭到破坏 。但是如果用白菜火锅，用油包装、烹饪包油，瞬间就变成了“油爆白菜” 。例如基本上成为完全没有碳水化合物的肉类 。
很多糖友害怕吃肉，害怕吃五花肉、肥肉，其实肉类对血糖影响不大 。他们基本上不含糖 。适当吃饱和脂肪对健康没有害处，对血糖也没有影响 。但是，如果我们用蒸、煮、炖、炖、清炒、凉拌烹饪食材，就可以避免高盐、高糖，当然，适当摄入脂肪并不意味着打开大门吃油 。过量摄入油会引起肥胖，糖友们必须注意控制自己的体重 。否则会增加胰岛素抵抗，不利于控制糖 。
糖尿病人该怎么吃？除了免疫障碍或病毒引起的胰岛细胞受损的1型糖尿病、妊娠相关激素引起的妊娠糖尿病、一些疾病引起的2型糖尿病外，93.7%的糖尿病都是不良生活习惯引起的2型糖尿病 。俗话说遗传基因是子弹上膛 。不好的生活习惯是子弹上膛 。由于不良的生活和总热量超标而导致的糖尿病通常被称为进食病 。不是说吃的病可以再吃，而是通过运动、饮食和药物控制，使血糖保持在适当的范围，不引发糖尿病并发症，一辈子与糖尿病和平共处，也可以说是“打败了糖尿病” 。
糖尿病饮食治疗的三个原则：
第一，限制总热量，
二、沉重的“质量”平衡安排
第三，餐车平衡 。
一、总热量限制
患有糖尿病的人经常想吃什么食物会降低血糖，但其实没有这个必要 。那么纠结 。只要将血糖保持在正常水平或接近正常水平即可 。不要纠缠，不要吃任何东西 。纠正以前不良的饮食习惯，开始健康的饮食生活，进行适当的运动就可以了 。
糖尿病发病的最大原因是“吃得太多” 。纠正方法是吃饱七八分钟 。在保证营养素(蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等)不缺乏的基础上，适当减少总能量供应，不多吃就正好 。总热量比国家推荐量低200 ~ 600卡路里，因人而异 。例如，正常成年女性推荐量是1800多岁的卡，糖尿病推荐量是1200 ~ 1600多岁的卡，正常男性推荐量是250多岁的卡，糖尿病推荐量是1400 ~ 1800多岁的卡 。
具体计算公式 。每日热需求=标准体重活动强度
标准体重=高度(厘米)-105
摄取热量的另一个条件是活动强度 。每个人的工作性质、运动偏好不同，每天所需的能量也随之变化 。对于成年人来说，每天每公斤体重大约需要25 ~ 30千卡热量 。
一般胖人和老年人可以使用25000卡，瘦人可以使用30000卡 。中等体力劳动者系数为35 。
例：身高165厘米的办公室职员、男子，日常工作是坐在桌子上写文件，体型超重 。
标准体重165-105=60公斤 。这个病人的标准体重是60公斤 。轻度体力劳动者，每天每公斤体重所需能量等级为25 ~ 30千卡，体型超重的男性与中等偏上相比，选择能量等级为28千卡 。
60 28=1680千卡 。
四舍五入以1700大卡计算 。
(女性选择25张，积为1500张牌)
不胖的糖尿病患者也应用这个标准计算卡路里 。
1700千卡的食物一般最好分成三顿饭吃 。血糖高低不低 。
也就是说，三次正餐，每餐400大卡，三次加餐共200大卡(喝牛奶、吃一点水果、一点坚果、蔬菜都可以)
我今天配美国糖尿病盘、半盘蔬菜、奎诺亚小麦杂豆杂粮饭80克、鲑鱼牛肉共75克 。配制1000亿益生菌酸奶 。总热量468卡 。
盘子一半是新鲜蔬菜、低油盐，剩下的四分之一是全谷物主食，还有四分之一是优质蛋白质类食物 。
一天两杯乳制品 。吃饭顺序：先吃蔬菜，胃形成膳食纤维的倾向会减缓更多脂肪、胆固醇和葡萄糖的吸收 。多吃瘦肉、鱼豆制品、乳制品、豆制品水产海鲜等优质蛋白质，喝牛奶，最后吃一口主食，搭配4-5个蔬菜，可以降低混合GI 。总比突然上来吃碗白饭好 。

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