莲藕排骨汤是以莲藕和排骨为主要原料制成的养生汤 。很多人不知道每年秋冬喝什么汤 。这里有一种很多人都喜欢喝的汤——莲藕排骨汤 。但是有些人不知道莲藕排骨汤的功效，不知道喝这个汤对身体有什么好处 。今天就给大家详细介绍一下，让大家看看莲藕排骨汤有哪些功效？莲藕排骨汤怎么做？
莲藕排骨汤是一段历史：
莲藕排骨汤是传统名菜，属于湖北菜系 。它的原料是排骨、莲藕、盐等 。
是千湖之省、泽国水乡、藕乡湖北的名菜 。
南方有句话叫“无汤不成席”，所有宴席的压轴戏一定是一锅鲜美的汤 。湖北人爱汤，也擅长做汤 。莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤都是汤中极品，可供客人选择 。
尤其是被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕制成的莲藕排骨汤，极具地域特色，浓缩了荆楚饮食文化的精髓 。
食谱需要准备的材料：
排骨：
500g莲藕：
500g葱：
4片姜片：
4大片 。
酒：
2茶匙(10ml)盐：
2茶匙(10g左右)玉米：喜欢可以来一个 。
胡椒：
2茶匙(10g左右)花椒八角：
5g香菜：
30g 。
花生：
红枣30克，当归、党参：适量(最好有条件加) 。
烹饪方法：
1.将排骨用清水洗净，放入冷水锅中 。用大水煮，主要是去血 。
2.取出排骨，用开水冲洗干净 。
3.在准备排骨的过程中，在砂锅中加热热水 。
4.将准备好的排骨放入砂锅中，加入两片姜，然后大火烧开，转小火 。
5.在小火煨制的过程中，将莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放入水中浸泡，以防变黑 。
6.小火慢炖半小时到四十分钟，然后放入莲藕，再小火慢炖四十分钟到一小时，直到莲藕粉糯糯的，再放入盐和鸡精 。
莲藕排骨汤的烹饪秘诀：
第一个秘籍：煲汤要用短粗的莲藕和棕黄色的莲藕 。这种炖藕很好吃 。如果是莲藕，皮细长、光滑，一般适合炒、凉拌等 。其口感清脆爽口 。
第二招：防止莲藕和莲藕汤变黑的小技巧：
第三招：最好用砂锅炖，因为铁锅里的莲藕会发黑 。
第四个骗术：莲藕切好后，可以用两种方法防止氧化变黑，泡水或者保鲜膜保护 。
记住这些烹饪技巧，你会把汤做得更好~
食物的特殊作用：
第一种：莲藕排骨汤可以【清热凉血】
清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效 。莲藕性寒，有清热凉血的重要功效 。用排骨做成汤后，能清除人体内的热毒，对人的咯血、鼻出血有很好的预防作用 。
第二个：莲藕排骨汤可以【补气血】
莲藕排骨汤有补气血的作用 。这种汤含有大量蛋白质、多种维生素和一些微量元素 。人们食用后，能使人气血充足，还能明显提高人体的免疫功能 。
第三种：莲藕排骨汤【多喝可以补钙】
莲藕排骨汤也有很好的补钙效果 。排骨中含有大量的骨胶原和天然钙，能被人体迅速吸收利用，对抽筋有很好的缓解作用，
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