第一，大家都知道苍耳子可作药用，但是很少有人知道苍耳全棵有毒 。苍耳在幼芽时以及种子的毒性最大了，新鲜的叶子比干叶毒性大，嫩叶比老叶毒 。苍耳苍儿的茎儿和叶儿中都有那种对神经以及肌肉有毒的物质，如果中毒以后你会感觉到全身没有力气，头晕、恶心、呕吐，而且还有肚子疼，呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢 。严重者出甚至昏迷，体温下降，血压忽高忽低，或者有广泛性出血，最后因呼吸、循环衰竭而死亡 。
第二，曼陀罗,都知道曼陀罗有毒，但是就怕分不清，把它当成很多人喜爱食用的秋葵摘回 。前年我家邻居就差点因此送命，邻居一直在北京上班居住，办了退休跟妻子来老家住一阵子，看见啥野菜都喜欢，早晨外出遛弯时，在路边看到长势很好的曼陀罗，以为其可以食用，于是采了一大堆回家，中午让老伴煮好，端上了餐桌，没想到险些要了家人的命 。
第三，野生蘑菇很有营养，但是每年都有吃野生毒蘑菇中毒的事件发生，严重地出现死亡事故 。秋天你上山捡蘑菇的时候，艳色越漂亮的那不一定好吃 。颜色较浅的有毒的可能性比较少，毒蘑菇产生的液体 也不一样，无毒的蘑菇产生的液体一般都是无色无味的，和水一样 。相反有毒的蘑菇产生的液体有刺激性的气味，而且还有鲜艳的颜色 。
我们比较常吃的蘑菇，一般味道都是淡淡的蘑菇味道，而那些有毒的蘑菇一般会带有刺激性的气味，让人闻了很不舒服 。
第四，曲菜娘子，也是十分容易混淆的一种野菜 。冬季根不死，春天出芽，曲菜娘子开花初期长得和曲麻菜几乎一样，叶狭长较厚而硬，边有锯齿，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显 。但如果你不仔细的辨认，很难能分的清，曲麻菜可以吃，但是曲菜娘子不能吃，一定要仔细辨别 。误吃了曲菜娘子，脸部会变肿 。
随着天气慢慢的变暖和了，很多人都开始走出户外春游踏青，顺便挖点野菜，在这里提醒大家，一定要仔细的辨认，避免吃了有毒的野菜，影响到生命健康 。
你们的家乡都有什么野菜？要说吃过最好吃的野菜那一定首选是荠菜了 。荠菜具有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他多种微量元素，更珍贵的是，荠菜还有药用效果哦，它具有健脾、利水、止血、明目的作用 。它鲜美独特的味道仍然让人趋之若鹜 。每年到了采摘荠菜的季节，漫山遍野的大妈大婶都弯着腰在努力的挖荠菜 。
最喜欢用它做成【豆腐荠菜卷】 。做法简单，荠菜、豆腐、鸡蛋皮，三样食材搭配 。将荠菜豆腐馅卷进去，上锅蒸5分钟，取出切开摆入盘中，金黄翠绿搭黑白，美的像朵花儿 。还因为豆腐的加入，独特浓重的味道也变得清鲜许多，还多了份软嫩，十分可口 。
【豆腐荠菜卷】
材料：野荠菜130克{烫后}，豆腐110克，小鸡蛋4个，木耳50克（泡发的），盐3克，橄榄油15克
做法：荠菜反复淘洗干净，放入开水中焯烫至变色，几秒钟即可，然后快速的捞到冷水中过凉再捞出，挤干水分待用 。这样做是为保持荠菜的翠绿和鲜嫩 。
4个鸡蛋，分出两个蛋清单独放一碗中，留作拌馅，起到粘合的作用 。然后将两个鸡蛋和两个蛋黄磕入另一碗中，打散 。蛋黄多煎出的蛋皮颜色也金黄好看 。
蛋烧锅里稍抹一点点油，倒入少许打散的蛋液，转动锅能铺满就行，然后小火煎至凝固即可取出再煎下一个 。
煎了三张鸡蛋皮，放在盘子中晾凉备用 。碗底剩的一点点蛋液也别刷，还有用 。
挤干水分的荠菜，跟木耳一起放入切菜器里切碎后倒入碗中，再放入用刀切成小丁的豆腐，两个蛋清，盐和橄榄油，搅拌均匀即成馅料 。

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