一般升糖指数高于55的食物都属于升糖指数较高的食物，对血糖有明显的影响 。如果高于70，属于高血糖指数的食物 。爱吃糖的人应该尽量避免或少吃 。
其实低血糖指数的水果有很多，常见的有苹果、梨、桃、橘子、猕猴桃、樱桃、草莓、柚子、芒果、木瓜等 。很多爱吃糖的人会问：桃子、芒果、木瓜、橘子都这么甜吗？对血糖影响不是很大吗？不要取笑我 。事实上，水果的甜度不等于它的含糖量，它的增糖速度也不等于含糖量 。我们不能靠水果的甜度来判断其对血糖的影响 。比如，甜芒果的增糖指数只有52，不属于增糖指数高的水果 。
水果的甜度更多取决于其所含果糖的比例 。果糖的比例越高，水果就会越甜 。果糖的甜度是葡萄糖和蔗糖的2~3倍，吃起来很甜 。但果糖的代谢过程不同于葡萄糖和蔗糖，对血糖影响不大 。
自然也有吃起来不甜，但升糖率也不容忽视的水果，比如山楂、火龙果 。山楂味酸，因为山楂的有机酸含量太高，酸味盖过了甜味 。我们误以为它含糖量低，升糖指数不高 。其实山楂的升糖速度还是比较快的；火龙果大家都不陌生 。味道平淡无味 。有些人甚至怀疑它根本不含糖 。然而实际上，火龙果含有丰富的蔗糖和葡萄糖，但果糖的比例相对较少 。
吃起来没那么甜，但它的血糖指数其实是59 。吃多了对血糖影响很大 。这种水果不是不能吃，但是不要吃太多 。
相反，有些水果甜度很高，但升糖指数并不高 。比较典型的是葡萄和香蕉，是典型的高果糖水果，但是总糖含量有点高，不宜多吃 。有些水果升糖指数高，含糖量高，但升糖负荷低 。典型的水果是西瓜，其血糖指数高达72~75 。但是，不代表爱吃糖的人不能吃西瓜，西瓜的升糖负荷低 。可以这样理解，西瓜中的升糖因子虽然有很好的升糖作用，但是过于分散，单位体积的升糖因子很少 。
一些含糖量高、含糖量高、总糖量高的水果自然对爱糖者不利，如荔枝、榴莲、桂圆、鲜枣、菠萝等水果 。但是，并不是说爱吃糖的人就一定不能吃这些水果，而是尽量避免多吃 。水果最好吃新鲜的，不要榨汁 。榨汁破坏了水果膳食纤维的完整性，水果的体积也随之减小 。糖浓度升高，糖负荷增加，会对血糖产生严重影响 。糖友不要选择蜜饯或者干果吃 。
蜜饯中添加了精制糖，对血糖的影响更严重 。干果使水果的水分变干，体积变小，增糖负荷高 。
摄入一定量可能对血糖影响更大 。
糖尿病人吃粽子会有影响吗？首先，的端午节快到了 。最令人兴奋的是我们可以有一个三天的假期 。虽然限制了我们的出行，但是我们可以拿着工资休息 。谁不想放假呢？同时，端午节谁不吃粽子？另外，目前粽子的种类很多 。北方有豆沙、红枣、五谷馅的传统粽子，南方有鲜肉、腊肉、咸鸭蛋黄馅的普通粽子，还有一些“深色粽子”，比如韭菜鸡蛋馅的，
第二，大家都在大嚼美味的粽子，但这让糖尿病患者开始纠结 。
一边是好吃的粽子，一边是自己的血糖 。端午节不吃粽子怎么放假？再说了，糖尿病人吃粽子不就是平时不敢吃的借口吗？那么粽子会升血糖吗？糖尿病人可以吃粽子吗？
第三，首先明确回答 。糖尿病患者可以吃粽子 。我个人认为糖尿病患者什么都可以吃，但前提是要控制数量，科学饮食 。在临床上，许多自律的糖尿病患者由于饮食控制不科学，导致贫血、低蛋白血症、电解质紊乱、营养不良等 。
让我们回到粽子的问题上来 。首先，我们先说粽子的主要原料是糯米 。糯米虽然粘稠，但更容易消化吸收 。糯米的血糖指数是80-90 。升糖指数越高，餐后血糖上升越快 。

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