西洋菜是许多家庭经常会烹调的菜肴，其实它还是一味中药，味甘、淡，性凉，归肺、膀胱经，有清肺、凉血、利尿、解毒的功效，可用于肺燥咳嗽、咽喉炎等病症的饮食调理 。
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西洋菜猪肺汤
材料：西洋菜500g、罗汉果1/4个、猪肺1个、南杏仁15g、北杏仁9g、陈皮1片、银耳若干 。
做法：先将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净，银耳泡发；再将西洋菜洗净并择好待用；猪肺彻底洗净，放入滚水汆烫，去掉腥味，切大块备用 。准备汤煲，放入八分满的水，先放陈皮，煮至水滚后，一次放进其他准备好的材料；大火煮约20分钟，再以小火炖3～4个小时即可 。
【后来不舒服怎么做猪肺汤缓解 西洋菜猪肺汤的做法教程】食材挑选：以鲜嫩青绿者为佳 。
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