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④倒入瘦肉丝煮一会儿，变色后立刻倒入豆腐丝，加入适量盐搅拌均匀，煮开后淋入水淀粉勾芡，汤汁要浓稠一点 。

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⑤沿锅边淋入鸡蛋液，不用搅拌，让蛋花自己浮起来，淋入少量鲜辣汁、香醋、白胡椒粉、生抽、香油搅拌均匀，撒上葱花、香菜末，即可出锅，特别好喝，暖心又暖胃 。

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