5. 例外情况是婴儿配方奶粉。婴儿配方奶粉和一些婴儿食品的独特之处在于它们必须在包装上显示的使用日期前食用。  
  
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冷冻室事实  
1. 正确冷冻和烹饪的食物是安全的。正确处理并储存在0°F(-18°C)冰箱中的食品将保持安全。虽然冷冻不会杀死大多数细菌，但它确实阻止了细菌的生长。虽然食品在0°F下是安全的，但食品在冰箱中的时间越长，质量越差。嫩度、风味、香气、多汁性和颜色都会受到影响。残羹剩饭应存放在密封的容器中。对于商业冷冻食品，必须遵守包装上的烹饪说明以确保安全。  
2. 冷冻不会减少营养。在冷冻期间，食物的蛋白质值几乎没有变化。  
3. 冻斑并不意味着食物不安全。冻斑是食品质量问题，而不是食品安全问题。它在冷冻食品上呈现出灰褐色粗糙斑点，当食物没有牢固包装在密封包装中时会出现这种情况，并导致食物出现干斑。  
4. 应监控冰箱/冰柜温度计。冰箱/冰柜温度计可在百货、家电、烹饪和杂货店的家庭用品部购买。一个放在冷藏里，另一个放在冷冻里，放在容易阅读的地方。至少每周定期检查一次温度。  

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