孩子6~9个月在医院抽血验血常规 ， 如果发现孩子血色素偏低 ， 属于轻度的缺铁性贫血 ， 医生会建议通过食物来补充 ， 而食物的补充主要是动物的肝脏和动物的血 ， 还有各种红肉类 。   
家长不要想着通过蛋黄来补铁 ， 蛋黄的含铁量虽然不低 ， 100克里面有6.5毫克的铁 ， 但是蛋黄里面有一种卵黄高磷蛋白的物质 ， 会抑制铁的吸收 ， 蛋黄里面铁的吸收率只有3%左右 。   
而动物的内脏 ， 动物的血 ， 瘦肉牛肉等这些食物 ， 铁的吸收率能达到20% 。   
▲不要迷信土鸡蛋  
现在很多食物只要沾上一个土字 ， 那么价格就会水涨船高 ， 土鸡蛋要比一般的鸡蛋价格贵一倍甚至不止 。   
土鸡蛋指的是散养以虫子 ， 蔬菜 ， 野草为食物的鸡生的蛋 。 这些鸡蛋其实营养价值并没有想象中的高 。   
有研究发现土鸡蛋的蛋白质 ， 碳水化合物 ， 胆固醇 ， 钙 ， 锌 ， 铜 ， 锰稍微多一些 ， 但是脂肪 ， 维生素A ， 维生素B2 ， 烟酸会少一些 。   
所以不用过多地去追求土鸡蛋 ， 给孩子吃土鸡蛋也行 ， 一般的鸡蛋也行 ， 各有各的营养 。   
  
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不要给孩子吃炸鸡蛋或者煎得过老的鸡蛋  
很多家长在给孩子烹饪食物的时候就想着孩子爱吃 ， 却没有考虑到食物的营养会受到烹饪方式的影响 ， 比如说我们的鸡蛋最好的烹饪方式其实是水煮蛋或者是鸡蛋羹 ， 营养流失比较少 ， 90%以上的营养都能够得到保存 。   
但如果鸡蛋用油炸或者是煎得太过火 ， 就会导致蛋白质过分凝固 ， 影响消化吸收 。   
而且油炸鸡蛋会导致脂肪过高 ， 也会影响孩子的消化 。   
菁妈有话说：  
鸡蛋价格便宜 ， 而且烹调的时候也方便 ， 成为居家必备的食物 ， 也是能给孩子提供优质蛋白质 ， 补铁的食物 ， 但是吃的时候家长要注意避开误区 。   
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