冬至节气到来，家家户户吃饺子，冬至是养生的好时节，远离寒凉食物，多吃肉食，提高抵抗力，做到营养均衡全面，2019冬至吃什么食物养生？冬至养生食物推荐，下面带来介绍。  
  
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2019冬至吃什么食物养生？  
冬至时，人体内的阳气蓬勃生发，最易吸收食物中的营养并发挥其滋补功效。在冬至前后最适宜进补，少食或远离寒凉食物，会更利于平衡人体阴阳、增强抵抗力。在没有上火的情况下，可以适量进食牛肉、羊肉等温性食物来滋养脏腑，也可多吃核桃、芋头、枸杞、海参等补益肝肾。冬至饮食不宜吃得太油腻或过咸、过于辛辣，应注意提升饮食中蛋白质、维生素、膳食纤维的进食量，减少糖类、脂肪、盐的摄入量，可适当选用含钙量高的食物。  
1、多用温补少食寒凉：冬至之后，多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力。  
2、补气、补血、补阴、补阳，冬至养生滋补可从四方面着手：补气、补血、补阴、补阳。补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。  
当归生姜羊肉汤：  
材料：当归45g 生姜45g 羊肉500g，黄酒、调料适量  
做法：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。食用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。  
需要注意的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。  
按书中原方的用量，当归45克，生姜45克，羊肉500克，这样做出来的肉汤效果明显。  
  
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功效：补肝益肾  
冬至养生食谱  
原料：白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。  
做法：  
1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。  
2、沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。  
功效：益气补虚、温中暖下。  
参归羊肉汤  
原料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。  
做法：  
1、将羊肉洗净，斩成小块。  
【冬至|2019冬至吃什么食物养生 冬至养生食物推荐】2、其余用料洗净，生姜拍烂，备用。  
3、全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。  
功效：健脾补肝肾。  
复元粥  
原料：怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。  
做法：  
1、将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。  
2、羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。  
3、把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。  
4、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。  
5、食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。  
  
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功效：温补肾阳。  
九仙糕  
原料：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

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