蟹膏|大闸蟹性寒，孕妇不能吃？真正不能吃的其实是……( 二 )

因此，建议大家不要自行捕捞食用，更不去一些不洁净的水域捕捞，还是从正规途径购买比较放心。
【蟹膏|大闸蟹性寒，孕妇不能吃？真正不能吃的其实是……】



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大闸蟹容易被寄生虫污染？

大闸蟹的确可能被寄生虫污染。但是，这并非大闸蟹独有的问题。

很多水产，比如螺丝、贝类、鱼类，甚至牛蛙都可能携带寄生虫。大闸蟹携带寄生虫的能力并不比其他水产兄弟们更强。


而且，大闸蟹并不是喜欢生活在脏水里，它只不过生存能力比较强一些，在一些看上去比较脏的水里能存活。不过，它们在水质干净的水域，生长发育都会更好哦。

寄生虫虽然可怕，但是解决办法也很简单。只要你吃的时候注意防止交叉污染、彻底烧熟，基本就不用太担心了。至于现在流行的醉蟹，那就最好别尝试了。





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蟹黄，by@哈鹿酱
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大闸蟹的营养如何？

吃大闸蟹，很多人最喜欢吃的就是其中的蟹黄、蟹膏。蟹黄蟹膏都含有丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是对孕妇和胎儿有益的DHA。

除了虾黄蟹膏，蟹肉其实也有很高的营养价值。蟹肉的蛋白含量比较丰富。蟹肉的蛋白质含量高达 18.9%，脂肪含量则只有 0.9%，是一种典型的高蛋白低脂肪的肉类。

所以，大闸蟹其实是一种营养价值很高的水产品，孕妇适当吃吃不仅能获得优质的蛋白质，还能补充丰富的DHA等多不饱和脂肪酸。

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如何健康吃大闸蟹？

（1）不要吃生螃蟹，尽量做熟了吃。之所以会有孕妇不能吃大闸蟹、会导致流产的说法，很大原因是因为原来可能有人吃了不干净、没有做熟透的大闸蟹，由于致病菌或者寄生虫等而发生了不良反应。但是只要做熟吃，完全可以放心吃。

（2）不要吃野生大闸蟹。野生大闸蟹或者是一些来历不明大闸蟹，有致病菌、重金属等污染的风险更大，建议尽量不要吃。尽量去正规渠道买大闸蟹。


（3）适量吃。蟹黄和蟹膏脂肪总量比较高，最好不要多吃。如果有妊娠高血压或者孕期体重增加过多，最好要少吃蟹黄蟹膏，一次吃一两只就可以了。

封面图片来源 freepik.com


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