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香菇炒芹菜  
  
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香菇炒芹菜的做法：材料：芹菜 ， 香菇 ， 葱 ， 姜 ， 盐少许 ， 花生油 。  
1 ， 芹菜去掉叶子 ， 洗净 ， 斜刀切成段 ， 香菇洗净切成片 ， 葱姜切丝 。  
2 ， 锅里放入花生油 ， 倒入葱丝姜丝炒出香味 ， 然后倒入芹菜和香菇煸炒均匀 。  
3 ， 加盐调味 ， 即可装盘出锅 ， 简单易做 ， 好吃下饭 。  
芹菜肉包  
  
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芹菜肉包的做法：材料：面粉 ， 酵母粉 ， 芹菜 ， 五花肉馅 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 酱油 ， 花生油 。  
1 ， 酵母粉加入温水搅拌均匀 ， 倒入面粉和成软硬适中的面团 ， 静置发酵成蜂窝状 。  
2 ， 芹菜切成碎末备用 ， 五花肉馅中 ， 加入盐 ， 酱油 ， 葱末 ， 姜末 ， 花生油拌匀 ， 最后加入芹菜末拌匀即成馅料 。  
3 ， 发酵好的面团揪成小剂子揉匀 ， 擀成包子皮 ， 包入馅料 ， 顺着边捏紧 ， 包子包好了 ， 就可以盖上保鲜膜进行20分钟的二次发酵 。  
4 ， 二次发酵好的包子放入笼屉 ， 大火烧开 ， 改成中火蒸大约25分钟关火 ， 焖5分钟出锅即成 。  
第五种：香椿  
香椿是这个季节最鲜嫩的一种蔬菜 ， 也是春节特有的蔬菜 ， 不但营养丰富味道清香 ， 也是季节性很强的一种蔬菜 ， 趁着鲜嫩赶紧尝鲜 。  
  
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香椿炒鸡蛋  
  
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香椿炒鸡蛋的做法：材料：香椿 ， 鸡蛋3个 ， 葱末少许盐少许 ， 花生油少许 。  
1 ， 香椿清洗干净 ， 用开水汆烫后捞出过凉水 ， 然后切成碎末 ， 鸡蛋打入碗中搅散 。  
2 ， 锅里放入花生油烧热 ， 放入葱末爆香 ， 倒入香椿煸炒均匀 ， 加少许盐调味炒匀 。  
3 ， 倒入蛋液翻炒均匀 ， 至蛋液凝固即可出锅 ， 装盘上桌即成 。  
腌香椿芽  
  
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腌香椿芽的做法：材料：香椿芽 ， 盐适量 ， 白酒少许 。  
1 ， 香椿芽洗净晾干水分 ， 放入食盐和白酒搓 。  
2 ， 搓的香椿芽蔫了 ， 有一些出水 ， 就可以了 ， 找一个玻璃瓶用开水烫了消毒 ， 贩候装入搓好的香椿 ， 密封保存 。

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