大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味 。  
秋末冬初，天气逐渐变凉，一家人围在一起，坐在桌边吃火锅，那是多么惬意的事情，说起火锅，大家首先会想起麻辣味型的火锅，其实为了避免上火，吃点清淡的火锅也是可以的 。  
那么今天久给大家分享一道清淡营养的鱼火锅，详细讲解鱼肉的腌制技巧，火锅配料的制作过程，喜欢自己动手做菜的朋友，可以先收藏起来，有空做给自己和家人吃吧 。  
【家庭自制鱼火锅的制作配料 鱼火锅的做法和步骤】  

  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
下面请看我们的具体操作  
首先准备择洗干净的鲤鱼一条，从鱼尾处下刀，把鲤鱼斩成两半，片开鱼肉，把鱼骨斩成段，去掉鱼牙，减少腥味，再把鱼刺片掉，同样斩成段，和鱼骨放在一起 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
把鱼肉平铺在菜板上，斜刀片成薄片，放入盆中，加入清水，洗净鱼肉里面的血水，挤干水分，放入小盆中 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
盆里加入食盐一克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀打上劲，加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制10分钟 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
大葱半根切成斜片，装入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入一粒八角，几粒花椒备用 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
准备红枣和枸杞子各适量增加营养，加入清水浸泡 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
提前切好的蒜黄和香菜各适量备用 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
提前熬好的高汤一份，用鸡汤或大骨汤更好，没有高汤就用清水也可以，这样可以避免过于油腻 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
老豆腐一块切成薄片，放入碗中 。  
  
文章插图  
文章插图  
  
文章插图  
文章插图  
洗净的茼蒿一把切成段，放入碗中备用，也可以准备点生菜，油麦菜，荠菜，菠菜等等，下火锅都不错 。  
  
文章插图  
文章插图

• 三文鱼翅烧汤做法 三文鱼可以做汤吗好吃吗
• 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
• 三个月马犬喂什么 三文鱼能和牛肉一起吃吗
• 在山上遇到会动的铁丝不要碰有毒 经常吃生鱼片要驱虫吗
• 金雕鱼贵还是三文鱼 三文鱼的价格表
• 三文鱼粉好还是鳕鱼粉好 鳕鱼好吃还是三文鱼好吃
• 阿拉斯加三文鱼哪个牌子好 广州挪威三文鱼批发点
• 低密度胆固醇高吃什么东西比较好 血脂高胆固醇高能吃鱼吗
• 三文鱼辣根蘸料怎么做 三文鱼能用柠檬去腥吗
• 干煎三文鱼塞尔达配方 冰冻三文鱼微波炉烤