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等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作  
  
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起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鱼骨，用勺子推动几下，水开后煮15秒倒出控水，再过一下凉水备用 。  
  
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另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，再放入两个红干椒炒香，添入一勺清水，倒入高汤，放入红枣和枸杞子 。  
  
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加入食盐8克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，下入鱼骨，开大火煮3分钟，倒入豆腐，煮两分钟后关火 。  
  
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再倒入准备好的火锅里面，开启火锅模式 。  
  
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煮开以后，放入茼蒿和腌好的鱼片，再撒上蒜黄和香菜，就可以上桌食用了 。  
  
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好了，到这里，这道清淡营养的鱼火锅就做好了，看起来是不是很简单，学会了就在家试试吧 。#美食测评团##美食品鉴官#  
  
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下面是所用到的食材和调料  
食材：鲤鱼，豆腐，茼蒿，红枣，枸杞子，大葱，生姜，八角，花椒  
调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，料酒  
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见 。