什么是冷餐会 100人500元标准冷餐会

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在今天的生活中
饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的
而是体现人们热爱生活、彰显自我、
追求高雅、注重体验、
丰富情趣的文化载体和符号

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而每年到了这个时候
各大企业公司的年会也是一年当中的重头戏
而这种时候
【什么是冷餐会 100人500元标准冷餐会】怎么能少得了冷餐会呢？
如今
“冷餐宴会”的形式愈来愈受到人们的欢迎
人们不拘礼节地边吃边谈
既饱了口福，又结识了朋友
还能交流信息
主人尽了情
客人尽了兴

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在西安大鱼大肉传统的宴会上
陡然出现一个冷餐会
简直就是喜宴界的一股泥石流
不，是清流啊~~

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辣么，啰嗦一大半，
很多小伙伴可能还不是很了解“冷餐会”
到底什么是冷餐会？
冷餐会又要注意哪些？
轻食博士开始给你科普一下！

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冷餐会
冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，甜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。

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主题环境
冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲B格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。

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举个栗子：重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。

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餐具盛器
餐具及盛器从来就是餐饮文化中的重要一环，俗话说：好马配好鞍。好菜配好盘，在冷餐会上尤为重要。现代制造技术及文化的发展创造了无与伦比的各种新材料、新工艺、新造型、新产品，其中许多是堪与为餐饮业增辉添美的。所以，我们大胆寻找和使用具有现代造型美的器皿，用与冷餐会的点心、水果等的装盘、点缀，能起到事半功倍的效果。

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