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【有一种咸菜叫甘露 咸菜中的甘露是什么植物】咸菜中的甘露是什么植物（有一种咸菜叫甘露）  
解答：  
甘露学名甘露子，亦称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜等 。唇形科植物 。  
外观：地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎 。茎直立，高30厘米到120厘米，方形 。花唇形，浅紫色，轮伞花序，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形 。小坚果卵圆形，具小瘤 。  
作用：可腌渍、酱制供食用 。甘露是京西泡菜的标志成分，少了甘露，就不是理想的泡菜 。京西百姓还有酱制甘露的习惯，腌制好的甘露色泽白黄，口味咸鲜，酱味浓郁 。  
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咸菜中的甘露是什么植物  
解答：  
甘露學名甘露子，亦稱草石蠶、寶塔菜、螺絲菜等 。唇形科植物 。  
外觀：地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖 。莖直立，高30厘米到120厘米，方形 。花唇形，淺紫色，輪傘花序，筒內有毛環，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形 。小堅果卵圓形，具小瘤 。  
作用：可醃漬、醬制供食用 。甘露是京西泡菜的標志成分，少瞭甘露，就不是理想的泡菜 。京西百姓還有醬制甘露的習慣，醃制好的甘露色澤白黃，口味咸鮮，醬味濃鬱 。  

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