茶，在我心中你总是最香 _茶叶知识

每一片茶叶的浮沉，都是一种缘定，不空不昧。如果有一杯茶，让你来品，会生出怎样的浮沉......一个人在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，方真能领略到茶的滋味。因为茶须静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。

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茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴，种茶、买茶和其他方面的用茶都不包括在此行列之内。因为种茶属于科技领域，卖茶属于茶业贸易学或称为茶叶商品学。而其他的用茶，根据用处的不同也应该属于其他的层面。茶艺，应该属于茶文化范畴内。
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，矿物质也就是无机物的总称。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5% ，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。
【茶，在我心中你总是最香】

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茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，都有着促进口腔排出唾液的作用。而且，品质越好的茶一般各种物质含量都越高，刺激生津的效果和持续时间也越久。因此，才有茶越好越生津的说法。这种生津，还分为几种情况。
有人说茶是一种人生，喝茶是简单的事，其实也是复杂的事，而我喜欢喝的是岁月里的那份清幽、生活中的那份平淡。

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喝茶的人越来越多，不管是在职场中、社交中，喝茶的人散发的独特魅力都让他们更受欢迎，都更加容易获得他人的认可和信任。
有人喝茶是一种习惯，不喝茶总觉得缺少什么。有人喝茶是一种嗜好，不嗅清香，不滋味蕾，不灌喉咙，不润心脾就不爽。有人喝茶是一种惬意，恬淡闲逸，行到水穷处，坐看云起时。有人喝茶是一种修行，清静无为，淡看尘俗，但它最不应该是一种附庸风雅。
指人们在茶叶生产和消费过程中约定成俗的行为模式，通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。比如古时候形成的茶百戏、以茶敬佛、以茶祭祀等习俗。而到现在，各地、各民俗形成的饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程序也是百花齐放，数不胜数。
茶和禅都是一个味道，是回归熬天真、单纯、没有分别的状态。

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