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许多家长应该知道猪肝含有丰富的铁元素以及维生素等多种营养成份，所以孩子偶尔地适量吃一些猪肝辅食有补铁及造血的作用，还能预防宝宝缺铁性贫血。  
而且猪肝还有促进孩子生长发育的功效，其含有丰富的蛋白质和卵磷脂，其他各种微量元素等也都十分丰富，非常有利于宝宝的智力和身体的健康发育。  
  
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（图片来源于网络）  
其次，猪肝中丰富的维生素A还能起到保护视力的作用，如果宝宝又因缺乏维生素A所造成的夜盲症，吃猪肝则会有很好的辅助治疗作用。  
  
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为了给孩子补铁补锌，厨工爸爸今天给给宝宝做一道酸甜开胃的炒猪肝，一点也不腥，拌饭吃宝宝也吃得很满足，猪肝营养美味，还能预防缺铁性贫血，作为辅食给孩子均衡营养非常必要，但做猪肝辅食的关键是要把猪肝的腥味去掉，跟着下面的做法教程一起学习一下吧。  
  
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跟着厨工爸爸做辅食  
开胃猪肝  
食材列表和月份  
参考月龄：10M+  
操作时间：35分钟  
西红柿：60克  
洋葱：15克  
猪肝尖：40克  
生粉：10克  
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量  
  
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详细步骤分解  
  
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提前准备好食材后，先将猪肝尖对半切开。  
  
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将里面白色的茎去掉。  
?这是做出来的猪肝辅食腥不腥的关键。  
  
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然后将洗干净的猪肝切成碎丁。  
  
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猪肝尖平铺在盘中，往里面滴几滴柠檬汁。  
?或者用姜片给它腌制一下。  
  
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先用勺子在西红柿的表皮轻轻刮一遍。  
  
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然后在西红柿的顶部划一个十字，然后顺着十字撕掉西红柿的外皮。  
  
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去皮后的西红柿先对半切开，然后去掉西红柿的蒂，再把去蒂后的西红柿切成碎丁备用。  
  
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同样把洋葱切成小碎丁备用。  
  
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腌制好的猪肝尖里面加一勺生粉，然后搅拌均匀。  
?生粉搅拌后的猪肝口感会更加滑嫩。  
  
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平底锅倒入少量食用油，再把西红柿碎丁倒进锅里面，翻炒至西红柿软烂出汁。  
  
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再把洋葱碎和猪肝丁倒进锅里面，翻炒至猪肝变色。  
  
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继续往锅里面倒入300ml的清水，煮至汤汁收干。

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