经微机处理后作出食品建议为：几种断奶食品；婴儿膳食建议；儿童常用含蛋白质、脂肪、碳水化合物丰富的食物表；介绍几种强化食品 。

在现代儿童工作中 ， 借助微机进行膳食营养素分析及儿童营养状况评估 ， 可以高效准确的提供信息 。

[附]如何正确选用强化食品

一、何谓强化食品

近年来 ， 在对人群进行营养和膳食调查后 ， 针对人群膳食中某些营养素含量不足 ， 采取缺什么补什么的预防措施 ， 取得明显的预防效果 。根据人群的营养和膳食情况 ， 将某些营养素添加到食品中 ， 以满足人体的需要 ， 这种食品称为强化食品 。

二、强化食品的种类：

（一）铁强化食品：由于世界各地铁营养缺乏症的患病率均高 ， 尤其是第三世界国家 ， 所以推广铁强化食品 ， 预防缺铁 ， 已受到很多国家的重视 。近年来我国很多地区已研制出多种铁强化食品 ， 如铁强化饼干、糖果、奶粉、酱油、食盐、饮料、代乳粉、面包等 。应用铁强化食品 ， 应注意以下条件：①最好是人群的主食或经常食用的副食品；②加入的铁易于吸收 ， 且不影响食品的其他营养成分和色、香、味；③价格低廉 ， 便于大规模生产、保存和运输；④根据群体的实际铁营养情况 ， 科学的确定强化铁量 ， 绝不能引起急、慢性；⑤定期监测强化食品质量和预防效果 。如婴儿“乳方”每1000ml加铁10～20mg ， 每100克乳粉加铁15mg；面粉等谷类干粉每100克加铁3.5～7mg;食盐每克加铁1mg ， 同时加入维生素C可促进铁吸收 。

（二）锌强化食品：锌是人体重要的必需微量元素 ， 在体内含量仅次于铁 。将导致多种功能紊乱 。食物中含锌不足为锌缺乏症的最重要病因之一 ， 缺乏含锌丰富的动物性食物更易造成锌缺乏 。口服含锌制剂符合人体的正常代谢过程 ， 常用硫酸锌、醋酸锌、葡萄糖酸锌、谷氨酸锌、赖氨酸锌做为强化剂 。

（三）铜强化牛乳制品：预防小儿缺铜性贫血及症状性缺铜 。

（四）苯酮宁奶方冲饮剂（国产）及Lafenalac(美国产)：每100g内含蛋白质15g、苯丙氨酸80mg、脂肪18g、碳水化合物60g、热量188.28KJ 。为低苯丙氨酸水解蛋白制剂 ， 用以治疗 。

（五）无半乳糖配方奶：国外有Nutramigen、Pro Sobee等 ， 治疗半乳糖血症 。

三、如何正确选用强化食品

1．食用者必需具有食用强化食品的适应症 ， 应通过医学鉴定确认某种营养缺乏 ， 并确定选用何种强化食品适宜 。

2．食用强化食品有时间限制 ， 如已解除某种营养素的缺乏 ， 即应及时停用 ， 代之以加强营养 ， 以天然食品供给充足的营养素 。否则会造成某种营养素过多而导致中毒症 。

3．所选用强化食品必需是国家认定的食品厂家生产 ， 该强化食品业已通过国家鉴定方可食用 。

4．严格区别食品添加剂（如色素）、校味剂（如香精、糖精）加于主料后制成之食品 。

  
  

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