防中风：菠菜＋胡萝卜  
美国一份研究报告披露 ， 每天吃一定量的菠菜和胡萝卜 ， 可明显降低中风危险 。这份报告显示 ， 每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者 ， 中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68% 。这主要得益于β胡萝卜素 ， 它可以转化成维生素A ， 防止胆固醇在血管壁上积结 ， 保持脑血管畅通 ， 从而防止中风 。  
防胃癌：叶酸＋硒酵母  
英国医学专家最近宣布 ， 叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用 。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等 ， 都是叶酸和硒元素的“富矿” ， 不妨多吃 。  
防肠癌：谷物＋蔬菜＋红葡萄酒  
美国研究所的一项大规模调查发现 ， 喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人 ， 其肠癌发生的可能性明显降低 。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分 ， 故有助于降低患癌的几率 。  
防：维生素C＋铜  
服用维生素C究竟能否预防 ， 关键在于人体内是否有足量的铜 。因此 ， 在盛行时 ， 除了要服用一定量的维生素C ， 还需多吃些含铜的食物 ， 如动物肝脏、芝麻、豆类等 。  
防缺钙：豆腐＋鱼类  
豆腐煮鱼 ， 不仅味道鲜美 ， 而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象 。因为豆腐含有大量钙元素 ， 若只吃豆腐 ， 人体对钙的吸收率会很低 ， 但与富含维生素D的鱼肉一起吃 ， 就可大大增加钙的吸收与利用 。  
防肺炎：维生素A＋硒  
据临床报道 ， 具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素 ， 能使儿童免遭肺炎之害 。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素 ， 也可以缓解病情 ， 加快康复 。  
防：苹果＋茶叶  
【食物巧搭配 防病保健康】荷兰医学研究者认为 ， 苹果、洋葱、茶叶能减少的发病率 。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂 。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于的危险性可减少45% ， 吃一个苹果以  
  

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