孕期补铁食谱 小烧什锦  

  
文章插图  
  1.准备食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克、食盐7.5克、水豆粉125克、葱姜30克 。  
  2.步骤1：将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条 。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条 。  
【孕期补铁食谱 小烧什锦的做法】  3.步骤2：瘦猪肉用搅拌机搅碎，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子 。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用 。  
  4.步骤3：锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧 。  
  5.步骤4：猪肚、舌等约烧2小时 。  
  6.步骤5：加入菌子、玉兰片 。  
  7.步骤6：再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧 。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅 。  
  此品有补肾养血，滋阴润燥的功效 。并且色泽金黄，味浓可口，营养丰富，富含多种微量元素，适合孕妇食用，可以补充丰富营养 。其中，猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。  
  推荐人群：备孕 孕期 月子/产后儿童  
  忌食人群：婴儿  
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