1. 鸡蛋+蜂蜜+柠檬汁+白砂糖混合一起 。  
  2. 打发至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了 。  
  3. 低筋面粉过筛，分次加入到蛋糊中，从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀 。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡 。  
  4. 搅拌好的面糊状态是很浓稠的，将小纸杯装入烤模上，舀入7分满的面糊（你也可以直接装在烤模上，不过模具上要抹油防粘） 。  
  5. 撒上适量的杏仁片 。  
  6. 烤箱提前预热，烤箱中层，上下火190度，12~15分钟（我烤了14分钟），出炉后立即脱模晾凉后即可食用 。  
  功效分析：杏仁富含蛋白质，蛋白质是维护免疫系统的重要物质，可促进免疫系统完善功能，因而杏仁还可助人体提高免疫力 。杏仁还富含膳食纤维和维生素B，这两者都可促进肠胃蠕动，滋润肠道，促进排便，因而杏仁可帮助肠胃排粪，达到排毒作用 。  
  ●高蛋白食品  
  豆腐、牛奶、羊奶、蛋类、牛肉、羊肉、家禽肉 。鱼肉中富含蛋白质、氨基酸，有提神健脑的好功效，尤其是三文鱼、鳕鱼等深海鱼的鱼皮，含有氨基酸、色氨酸等物质，能起到舒缓神经的作用，从而缓解抑郁情绪 。  
  推荐食材：豆腐、牛奶、羊奶、蛋类、牛肉、羊肉、家禽肉  
  推荐食谱：  
三文鱼夹心饼干  
  材料：白水煮蛋1/2个、小块苏打饼干6块、三文鱼50克、黄瓜50克、酸奶少许  
  制作：  
  步骤1：黄瓜切粒 。  
  步骤2：  
三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟 。  
  步骤3：将鸡蛋剥好壳，切成两半 。  
  步骤4：  
三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎 。将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀 。  
  步骤5：然后夹在两片苏打饼干中间即可 。  
  功效分析：  
三文鱼含有许多脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，能帮助人体增强脑功能 。  
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