三文鱼杂粮蛋糕|好吃不上火的美味 三文鱼杂粮蛋糕( 二 )
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7. 将西兰花切得碎碎的。
PS：为了蛋糕的口感绵软，最好把西兰花切得很碎很碎！因为这个糕蒸完之后，整体都是比较软的，如果偶尔遇到几个大块儿的西兰花，宝宝可能会察觉不到，容易噎到宝宝。
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8. 把鸡蛋用筷子打散。
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9. 把鸡蛋打成顺滑的鸡蛋液。
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10. 三文鱼提前用柠檬腌制一下，这样可以去除腥味！
PS：这一步最好不要省略，否则做出的小蛋糕会比较腥。如果宝宝怕腥，最好腌制的时间长一些。
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11. 将三文鱼切成小块。
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12. 用搅拌机将三文鱼打成鱼泥。
PS：如果没有搅拌机也可以用刀把鱼肉剁碎哈！
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13. 这就是搅打好的鱼肉了。
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14. 将西兰花碎、鱼肉碎、杂粮米饭和蛋液，加入土豆泥中。
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15. 用勺子把蛋糊搅拌均匀！
PS：浓稠度大概如图上所示，不要太稠或者太稀，否则都不能成型！如果觉得太稀了，可以再加一些面粉！
一定要把所有食材搅拌的顺滑均匀才行哦！鱼泥和杂粮饭比较粘稠不太容易搅开，尽量搅得时间长一些。
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16. 将蛋糊倒进容器中，铺匀。
PS：容器可以选择一个比较薄的碗，只要是能入蒸锅的碗就可以了。
倒蛋液前在容器壁上刷一些油防粘，这样做好的蒸糕不会粘到容器上，更容易脱模了！
蛋糊尽量摊的平一些，厚度大概是2.3cm左右，尽量不要太厚，否则蛋糊蒸不透，蒸糕会不成形！
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17. 将蛋糊放到蒸锅上蒸15分钟，直至蒸熟成型为止！
PS：进蒸锅前，记得把蛋糊多震几下，把蛋糊里的小气泡震出去！
蒸好的蒸确认一下是不是完全熟透成型，先不要出锅，稍微焖5分钟，再出锅放凉。
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18. 这就是做好的三文鱼杂粮糕了！ 
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温馨小贴士
绵软的小蒸糕配上自制的番茄酱，味道酸甜，口感细腻绵密，尤其是里边的营养简直太丰富了有木有！
PS：记得放凉之后再脱模，吃的时候把小蛋糕切成小块给宝宝用手抓着吃，还能锻炼宝宝的手部精细动作呢！
看看切得效果，是绵密软嫩的感觉哦~
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