很多家里在做饭的那时全是煲一锅汤，因为在就餐的过程中，多喝一些汤就能够少吃一些饭，那般就不易造成身体肥胖病了，而且可以煲各种各样的汤，不同的汤营养元素不一样，食物里面的微量元素通通提纯在汤里面，人体对汤里面的微量元素消化的会快速，那么煮汤哪样锅比较好呢？  
  

  
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 煮汤哪样锅好？  
 1、砂锅  
 煮汤时还可选择颜色细腻、内壁嫩白的石锅，切勿运用假冒伪劣砂锅，因为假冒伪劣石锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶化出来，伤害身体健康 。  
 新买的砂锅应先加洗米水浸泡1个晚上，让淀粉化合物渗入石锅的孔隙率中，使其肌肤毛细孔更为紧密联系 。石锅不能空烧，在将石锅放进炉子前，务必要先放八要煮的原料，另一个尽量先加慢火烹制，等锅内的料汁煮沸后再变为中火灾事故 。倘若在烹饪过程中需加水，应加上温水，因为冷水与锅内料汁温度距离过交流导致砂锅崩裂 。  
  
  
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 2、陶器  
 在我国南方，煮汤以运用陶器多见，因为陶器是由不易导热的白云石、长石、黏土等原料互相配合而成的瓷土，经历高温烧制而成，通气性、制约性好，还具有导热均匀、散热缓慢等特点 。煮汤时，陶器可均衡而长期地把外界热值传输给内部原料，使汤的味儿更加鲜醇、食材非常容易酥烂 。  
 提示：  
 干万不可以将陶器马上放进大理石桌面或地板砖木质地板上，温度距离过交流导致陶器崩裂 。刚运用完的陶器务必等锅身的温度降低至不太发热的水准时再清除 。  
 陶器与石锅的提示内容可以相互之间参考 。  
  
  
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 3、焖烧锅  
 焖烧锅煮汤的美食特色比石锅略差，在其中锅可马上放进灶具上烹制，操作过程比较简单 。  
 提示：  
 运用新的焖烧锅前，先要之内锅中导入凉水及适度白米醋，放进灶具上煮沸，再用凉水冲清理，便可除去新锅的金属复合材料味；而外锅只必须用湿纯棉毛巾擦擦擦就能，绝不允许放入灶火上烧，也不能放入自来水龙头下清理，防止损坏其保温隔热功效 。

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