3、陈醋  
夏天人们饮水较多 。胃酸相应降低 。使食欲减退 。适量食醋可增加胃酸的浓度 。生津开胃 。帮助消化 。假如在烹调时加些醋 。可使胃酸增多增浓 。从而增加食欲 。夏天是肠道传染病流行季节 。吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果 。还有 。如在烹饪时加入几滴醋 。就会降低蔬菜中维生素C的损失 。并且有利于食物中铁的汲取 。  
4、丝瓜  
有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤 。能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长 。最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶 。也有防暑解热之效 。  
5、西瓜  
不仅能清热解毒、除烦止渴 。并且能利尿 。帮助消化 。所以 。人们一定要吃些西瓜 。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质 。如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类 。及其胡萝卜素、维生素C等 。  
6、黄瓜  
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒 。服此能清热利水” 。所以 。酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的 。黄瓜的含水量为96%~98% 。为蔬菜中含水量最高的 。它含的纤维素很柔嫩 。这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果 。  
7、冬瓜  
【大暑养生 大暑时节多喝七大养生汤】有很好的清热解暑功效 。夏天多吃些冬瓜 。解渴消暑、利尿 。因其利尿 。且含钠极少 。所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素 。可调节人体的代谢平衡 。  

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